Lasagne al ragù di sedano rapa

  • 1 sedano rapa
  • ½ cipolla
  • ½ carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 peperoncino secco (facoltativo)
  • 1 tazza di brodo vegetale
  • timo (facoltativo)
  1. Preparare una tazza di brodo vegetale.
  2. Tritare finemente la cipolla, la carota e il gambo di sedano.
  3. Tagliare il sedano rapa a cubetti.
  4. Soffriggere leggermente la cipolla, la carota e il gambo di sedano su una padella capiente.
  5. Aggiungere i cubetti di sedano rapa, il peperoncino tritato e soffriggere per 2 minuti.
  6. Aggiungere la tazza di brodo vegetale e lasciare in cottura a fuoco lento per 30 minuti.
  7. A metà cottura aggiungere il timo a piacere (facoltativo).
  8. Aggiungere acqua se il sugo si secca.
  9. Aggiungere olio e sale.
  10. Cuocere le lasagne al dente.
  11. Scolarle e aggiungerle al sugo in padella per 2 minuti.
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  • Ultima modifica: 03/02/2015 09:23
  • da davide